Strozzapreti

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Strozzapreti oder Strangolapreti sind eine besondere Art von Teigwaren, die in ganz Italien verbreitet sind und je nach Region einen ganz anderen Aspekt annehmen können. Dieses Gericht ist typisch für die Küche der Romagna.

Der Name strozzapreti, nach populären Sprüchen und Legenden, leitet sich von der Ähnlichkeit ab, die diese langformatige Pasta mit den Schnüren von Schuhen haben würde, die einst die Anarchisten die Priester erstickten. Nach einer anderen Version beziehen wir uns auf Gnocchi (auch Strangolapreti genannt), die erstickte Priester haben sollten, die eifrig genug von ihnen essen, da sie sich sehr gut am Tisch behandeln lassen.

Obwohl die Strozzapreti oder Strangolapreti, auf verschiedene Arten gekocht werden, finden sie ihre Begeisterung mit Soßen auf der Grundlage von Meeresfrüchten oder Fleischsoße.

Bronze gezogen, langsame Trocknung

Verpackung 500g

Kochzeit 8/10 Minutenstrozzapreti

Zutaten:
Hartweizengreiss 100% Sardisch, Wasser.

Nutritional average value (for 100 g of product):
Energy value: 357 Kcal / 1512 Kj
Fat: 1,4 g
Carbohydrate: 72 g
Protein: 12,5 g
Fibre: 3 g
Sodium: 0,003 g