Tipo di pasta di forma cilindrica tagliata in modo obliquo per ottenere una punta sottile simile alla penna d’oca anticamente utilizzata per scrivere, a cui devono il nome.
Sono originari dell’Italia meridionale ma ormai utilizzati in tutta Italia.
Le penne rigate si sposano perfettamente con tutti i sughi e in particolar modo con il sugo all’arrabbiata: piatto immancabile nei menu dei ristoranti italiani di tutto il mondo.
Trafilata al Bronzo, Lenta Essicazione
Packaging 500g
tempo di cottura 8/10 min
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.
Valori Nutrizionali medi (per 100 g di prodotto):
Valore energetico: 357 Kcal / 1512 Kj
Grassi: 1,4 g
Carboidrati: 72 g
Proteine: 12,5 g
Fibre alimentari: 3 g
Sodio: 0,003 g